熟谙普洱茶的人士都对“大红印”的来历有一定的了解，作为四五十年代的经典普洱茶之一，可以说这是一款具有难以磨灭的历史价值和人文回忆的陈年普洱茶，在普洱圈中留下了不可动摇的经典地位。
在这一过程中，也有需要实力茶企依托企业自身优势推出各自的“大红印”产品，并在其中寄托强烈的企业愿景。其中，业界知名普洱茶品牌——双陈普洱也于2011年推出了一款“石磨大红印”，并获得不少资深茶友的认可和喜爱。这款“石磨大红印”有何独特口感魅力呢？让我们一起来品评一番吧。
一、包装•赏析
从外包装来看，“石磨大红印”延续了当年中茶公司“大红印”的经典色调，以极具中国文化价值的红色为主色调，给人以大气、喜庆的视觉体验。中间醒目的标志，分别是代表了双陈普洱品牌文化的“莲花”以及双陈普洱品牌定位的“成品普洱茶”概念，直观而经典。
二、干茶•鉴赏
拆开棉纸，茶饼色泽乌褐油润，条索肥壮，纹理清晰，松紧适度，石磨压制利于后期发酵和转化。细嗅干茶，悠然的清香和甜香混合淡淡的烟香，若隐若现，给人的感官带来一种纯净的感觉，这是经过7年双陈普洱干仓贮藏的表现。
条索粗壮、紧结、清晰，色泽黄褐，细嗅干茶，清香、甜香凸显，带淡淡的烟香，整体给人以纯净的感官体验，这是经过双陈普洱生态仓贮之后的结果。
三、内质•品评
鉴赏完干茶后，我们称取8g干茶用于评鉴，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形。
醒茶：沸水，即冲即出
汤色：浅橙黄透亮。
香气：幽雅的蜜香和淡淡的烟香。
滋味： 甜淡香气和滋味都给人一股纯净感，可见后期仓贮功底。
第1泡：沸水，6s
汤色：橙黄透亮。
香气：以蜜香为主，新木香初显。
滋味：茶汤入口甜润，汤感粘稠醇厚，汤质饱满，咽下茶汤后，在喉咙处能明显感受到汤质的顺滑和纯净，生津感明显。
第2泡：沸水，7s
汤色：金黄明亮。
香气：蜜香，新木香，香气纯净。
滋味：苦涩明显但不刺激，生津回甘迅速，喉底甘润，茶气强，这种感觉也只有在老班章的古树茶中才能体现出来。
入口之后，茶汤的浓强度开始凸显，能够感受到茶汤中带来的茶气和丰富的内质，一口咽下后，苦涩味立马化为甜润，在一定程度上，可以验证这款茶的选料中确实加入了老班章古树料。
第3泡：沸水，7s
汤色：橙黄透亮，质感粘稠。
香气： 蜜香，新木香。
滋味：茶汤入口醇厚饱满、茶气足，山韵足，苦涩短，散化快，茶劲足，穿透力强。
此时细嗅杯底，杯底是好闻的甜香。这一泡整体的浓强度和香气都是目前最强劲的，特别是茶汤带给口腔的饱满感和甜润度，令人难忘。
第4—6泡：沸水，10s、12s、15s
第四泡开始，大红印的香气和滋味较为稳定。香气以蜜香、甜香为主，茶汤苦涩细微，甘甜度较高而持久，内质饱满、汤质粘稠。
第五泡开始，茶汤细腻、甜润度较高而持久，过喉后瞬间整个口腔都会感觉清甜滋润。 第六泡茶汤的协调性开始凸显。
第7—8泡：沸水，15s、20s
这两泡的香气开始趋向平稳，以甜香为主。茶汤入口顺滑，给人一种“纯净”的感觉，咽下茶汤后，两颊明显感到微微张开，整个口腔都带着甜柔和轻松感。
第9泡：沸水，25s
第九泡的茶汤则在清甜感上更为突出，香气虽淡雅但依旧持久，滋味清甜柔滑，茶汤的饱满感和协调性持续。此时慢慢品味，满嘴甜润。
四、叶底•鉴别
叶底以黄褐色为主，叶片肥厚柔软，在双陈干仓贮藏下，较高的保留了叶底的活力。
五、总结
这款来自双陈普洱的2011年“石磨大红印”滋味醇厚饱满、汤感纯净、茶气足、生津回甘迅猛而持久、耐泡……都给我们留下了深刻的印象，尤其是经过双陈普洱生态仓贮之后，茶汤中自带的纯净感和活力，更令人惊喜。
谈起普洱茶，选料、工艺、仓贮，可谓缺一不可。在这一点上，双陈普洱的“石磨大红印”是以布朗深山古树茶为原料拼配了30%的班章古树茶，口感绵厚不失霸气。再结合双陈普洱多年制茶经验和双陈普洱23年生态干仓贮藏技术，其后期转化值得期待。
